Ogórki małosolne
- 1 min
Składniki:
- Składniki:
2-3 kg ogórków, im mniejsze tym lepsze
wiązka kopru
5-6 ząbków czosnku
mały korzeń chrzanu
4-5 liści wiśni
Solanka:
3 litry wody
4 łyżki soli, tradycyjna łyżka do zupy, ani kopiasta ani płaska, powiedzmy, że pełna
Ogórki małosolne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotujemy wodę z solą, studzimy i zalewamy nią ogórki. Wierzch obciążamy talerzykiem.
Po ok. 4-5 dniach powinny być gotowe, zmienią kolor na oliwkowy. Najlepsza temperatura otoczenia to ok 20 C, w wyższej proces fermentacji może być zbyt szybki. Gotowe ogórki małosolne są chrupkie i twarde. Ogórki z solanką można również układać w słojach i pasteryzować na zimę .
Komentarze