Ogórki curry - przepis na 6 słoików

wyświetlono: 422 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Jedne z naszych ulubionych, kolejny zestaw słoików powędrował do piwnicy. Ogórki curry robię co roku, raz plasterki, raz słupki tak, żeby była jakaś odmiana. Bardzo lubimy takie domowe przetwory, a te ogórki akurat szybko się robi, więc tym bardziej polecam.

Dodany przez: Słodko Słodka

Opublikowany: 30.07.2020

Zobacz galerię

Joanna Lendzion.

Zobacz galerię

6 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

6 słoików 500 ml

ok. 2 kg ogórków gruntowych
gałązka selera na dno każdego słoika
cebula cienkie plasterki

Zalewa:

ok. 1 l wody
2 łyżki soli
1 łyżka przyprawy curry
1 szkl. octu spirytusowego
1 szkl.cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórki curry - przepis na 6 słoików

1. Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie plasterki.
Do każdego wyparzonego słoika wrzucić gałązkę selera, oraz 2 plasterki cebuli.
Ogórki umyć, odciąć końce i pokroić w cienkie plastry 3 – 5 mm, ułożyć je w słoikach dość ciasno.
Wszystkie składniki zalewy zagotować i gorącą zalać ogórki w słoikach. Ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
Pasteryzować 10 min. od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.