Odwracany sernik
- 3 godz.
Całkiem inny sernik. Z małą ilością sera, dużą ilością jajek (w końcu nadchodzą "jajeczne" święta ;) ). Pieczony w kąpieli wodnej. Inny też jest sposób studzenia, tutaj odwraca się go jeszcze gorący, razem z formą, na kratkę. Zapobiega to opadnięciu sernika. Na wierzchu tworzy się dekoracyjna kratka
- 3 godz.
Składniki:
- 6 białek
140 g cukru
250 g mielonego białego sera (z wiaderka)
50 g miękkiego masła
6 żółtek
100 ml mleka
1 łyżka soku z cytryny
60 g mąki pszennej
20 g mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki sody
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dekoracja:
1/2 tabliczki białej czekolady
dowolna posypka
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Odwracany sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
Do osobnej miski wyłożyć ser, miękkie masło i żółtka, krótko zmiksować. Dodać mleko, sok z cytryny, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, sodę, proszek do pieczenia i sól, zmiksować. Wyłożyć ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do szczelnej tortownicy o średnicy 21 cm (nie smarować boków!), wyrównać. Wstawić do większej formy z bardzo gorącą wodą. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C, piec ok. 60 minut. Wyjąć z wody, odwrócić wraz z formą na gęstą kratkę. Zostawić do całkowitego ostudzenia, najlepiej na całą noc. Ponownie odwrócić, odciąć boki, wyłożyć na paterę. - 2. Białą czekoladę rozpuścić nad parą wodną, polać boki sernika, posypać dowolną posypką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_01-2017Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik pięcioskładnikowy
Cała moja Rodzina uwielbia serniki, dlatego często goszczą na naszym stole, zarówno na co dzień jak i podczas wszelkich uroczystości. Dziś proponuję bardzo prosty- ale gwarantuję, że przepyszny sernik bez spodu i nie zagęszczany budyniem. Wychodzi przepyszny, delikatny i puszysty, ładnie też się kroi-...
Komentarze