OBŁĘDNIE WILGOTNY SERNIK Z ZIELONYM GROSZKIEM I MIĘTĄ BEZ TŁUSZCZU

Obłędnie wilgotny sernik z zielonym groszkiem i miętą bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód:
  Do miski wsypać oba rodzaje otrąb, dodać cukier brzozowy i kakao. Wymieszać. Dodać białko i po raz kolejny dokładnie wymieszać. Na koniec dodać jogurt naturalny i aromat ( chociaż jeśli nie lubicie można dodać inny lub wcale, ja dodałam). Po raz ostatni dokładnie wymieszać, aby masa lepiła się do siebie.
• 2. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć cienką warstwą spód otrębowy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 12-15 minut, aż spód będzie zrumieniony. Wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
• 3. Masa serowa:
  Groszek rozmrozić wraz z 5 listkami mięty. Następnie przełożyć do rondelka i zalać taką ilością wody, aby groszek był pokryty, ale nie więcej. Ugotować do miękkości. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Przełożyć o dzbanka blendera i zmiksować. Dodać 50 g jogurtu i po raz kolejny zmiksować na gładką pastę.
• 4. Do naczynia o płaskim dnie-najlepiej rondla przełożyć ser biały, cały pozostały jogurt ( około 280 g), cukier brzozowy, jajka, żółtko oraz mąkę i całość dokładnie zmiksować, aby masa była gładka i bez grudek. Dodać cały zmiksowany groszek i po raz kolejny zmiksować.
• 5. Na koniec dodać pozostałe liście ( nie ma potrzeby ich rozmrażać), skórkę i sok z cytryny. Jeśli akurat zużyliście całą cytrynę można dodać 3-4 krople aromatu cytrynowego. Po raz ostatni zmiksować. Gotową masę serową przelać na zimny spód. Piekarnik nagrzać do 180 st i po wstawieniu sernika do niego obniżyć temperaturę do 160 st i piec około 60 minut. Wyjąć, ostudzić i wstawić na całą noc do lodówki.
• 6. Dekoracja:
  Kolejnego dnia czekoladę roztopić w mikrofali lub kąpieli wodnej i udekorować sernik. Posypać cukrowymi gwiazdkami, chociaż nie jest to konieczne. Smacznego!