Oberiba - śląska zupa z kalarepy

  • wyświetlono: 70 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Podany z gołąbkiem z liści kalarepy.Polecam.

buciol78
  • 6 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Gołąbki:
10 dużych liści kalarepy
300g. ziemniaków
1 cebula
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka masła
Zupa:
300g. pręgi wołowej
3 kalarepy
2 marchewki
2 pietruszki korzeń
1/2 selera
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego świeżego lubczyku
3-4 ziela angielskiego,liścia laurowego
sól,pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Oberiba - śląska zupa z kalarepy

  • 1. Do garnka wkładamy pręgę wołową,wrzucamy ziele angielskie,liść laurowe,zalewamy wodą lekko solimy,gotujemy wywar ok.90min. aż mięso będzie miękkie.Odcedzamy przez sito. Mięso odkładamy studzimy.
    Warzywa płuczemy,obieramy,kroimy w kostkę lub w słupki.Warzywa wrzucamy do wywaru,gotujemy na małym ogniu.Do zupy wrzucamy posiekany koperek,lubczyk,doprawiamy do smaku.
    Liście kalarepy wrzucamy do miski z wrzątkiem na 5minut aż zmiękną ,wyjmujemy,przelewamy zimną wodą.
    Ziemniaki obieramy,gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie,przecedzamy,przeciskamy przez praskę.Cebulę kroimy w drobną kostkę,podsmażamy na maśle,dodajemy do ziemniaków.
    Mięso z wywary drobno siekamy w kostkę lub mielimy w maszynce do mięsa,dodajemy do ziemniaków.Wrzucamy posiekany koperek,doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy.
    Na każdy liść nakładamy sporą ilość farszu,zwijamy formując gołąbka.Gołąbki układamy w rondlu.Zalewamy bulionem z zupy,gotujemy na małym ogniu 15minut.
    Zupę porcjujemy na talerzach,na środku kładziemy gołąbek,posypujemy posiekanym koperkiem.SMACZNEGO.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywazupakalarepaobiaddanieprzepisśląskOberibagołąbek

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z kalarepą i groszkiem

Dodane przez: mysza75

Zupa z kalarepą i groszkiem

Szybka, zdrowa i pożywna zupa z...

zupa z kalarepy

Dodane przez: termac1160

zupa z kalarepy

Kiedyś robiła ją moja babcia

krem z kalarepy

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa krem z kalarepy

Delikatny, lekko imbirowy. Polecam...

Zupa warzywna z kalarepą

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa warzywna z kalarepą

Zostało nam sporo rosołu, więc...

Zupa-krem z kalarepy

Dodane przez: monikaT83

Zupa-krem z kalarepy

Szybka, prosta i treściwa zupa...

Oberiba

Dodane przez: PolskaGotuje

Oberiba

Śląska lekka zupa z wiosennej kalarepki.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE