nóżki, tzw. galareta wieprzowa

Nóżki, tzw. galareta wieprzowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 4 wieprzowe nóżki i 1 mała golonka: oczyszczone i obgotowane w jednej wodzie a następnie wymyte, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera i pora, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu 2 łyżki soli, 2-3 ząbki czosnku i pieprz mielony. wody tyle żeby dobrze przykryć nóżki i wszystko. nastawiamy na gotowanie i od momentu zagotowania zmniejszamy ogień na maluśki żeby tylko mrugało. tak gotujemy około 8 godzin aż nóżki się rozlecą mięso oddzieli od kości a płyn zredukuje mniej więcej o połowę lub 1/3. wylewamy przez durszlak do drugiego garnka. wodę stawiamy na ogień i dodajemy pieprz i soli(galareta musi być deko przesolona wtedy jest smaczna) do smaku wg uznania i drobniutko pokrojony czosnek wrzucamy na wrzątek. gotujemy tylko min. wybieramy mięso do miseczek lub szklanek i zalewamy galaretą. jak przestygnie wstawiamy na 2-3 godz do lodówki. jeżeli mamy jakieś wątpliwości że się galareta nie zsiądzie to możemy dodać łyżkę żelatyny, ale jak robię tak jak opisałam to mi się zsiada.