Nocny chleb żytni łyżką mieszany
chilibabeczkazpieprzem
- 12 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Bardzo smaczny chleb bez wyrabiania na mące żytniej z bardzo chrupiącą skórką i miękkim miąższem . Z podanej proporcji wychodzi jeden bochenek . Dla amatorów chleba żytniego polecam upiec dwa bochenki, jeden z kminkiem drugi z czarnuszką. Chlebek dzięki maślance zachowuje długo świeżość.
- 12 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1 etap, wieczór godzina 21.00 (dzień przed wypiekiem chleba)
250 g mąki żytniej typ 960 lub mąki żytniej pełnoziarnistej
5 g drożdży świeżych
300 g zimnej maślanki (z lodówki)
2 etap, rano następnego dnia godz. 7.00 (dzień wypieku chleba)
100 g mąki żytniej typ 960 lub żytniej pełnoziarnistej
150 g mąki pszennej typ 700
10 g soli
10 g czarnuszki
5 g przyprawy do chleba
160 g zimnej wody
0 (0 ocen)
Nocny chleb żytni łyżką mieszany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierwszy etap
W misce mieszamy drożdże z maślanką i mąką żytnią. Przykrywamy folią spożywczą
i zostawiamy na noc w temperaturze pokojowej.
Drugi etap
Następnego dnia rano do naszego zaczynu, dodajemy wszystkie składniki z etapu drugiego
i całość mieszamy dokładnie drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy jeszcze na 2 godziny do podrośnięcia.
Stolnicę wysypujemy mąką żytnią i na niej będziemy formować bochenek. Ja to robię przy użyciu plastikowej szpachelki, która idealnie się nadaje do tego.
Gotowy bochenek posypujemy po wierzchu mąką żytnią i przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . Możemy go ponacinać delikatnie ostrym nożykiem lub żyletką.
Przez 10 minut chlebek będzie odpoczywał . A my w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230
stopni. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą, aby wytworzyła się para, dzięki której chleb nie wyschnie i będzie mieć fajną chrupiącą skórkę.
Do nagrzanego piekarnika wkładamy chleb i pieczemy 45-60 minut.
Chleb kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu.
Smacznego wypieku :)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ekspresowy chleb- łyżką mieszany bez wyrabiania z nasionami
To idealny chlebek na święta ponieważ jego przygotowanie jest naprawdę ekspresowe, więc gdy nam zabraknie pieczywa w świąteczny czas to możemy go raz dwa upiec i cieszyć się tym wspaniałym smakiem jak i zapachem rozchodzącym się po całym domu.
Prosty chleb łyżką mieszany pszenno żytni z ziarnami i orzechami włoskimi
Ten chlebuś jest wspaniały, bardzo puszysty i delikatny. Łatwo się go robi bo nie wymaga długotrwałego wyrabiania itp bo wystarczy go dokładnie łyżką wymieszać. Dodatek płatków owsianych oraz nasion sprawia, że chlebuś jest bardzo pożywny i zdrowy a orzechy nadają mu chrupkości i jeszcze bardziej podkręcają...
Chleb graham mieszany łyżką
Ostatnio podjęłam próbę upieczenia chleba bez wyrabiania. Chciałam sprawdzić czy tylko wymieszanie składników spowoduje, że chleb dobrze się upiecze i będzie smaczny. I okazało się, że nie trzeba długo wyrabiać ciasta drożdzowego, aby chleb był smaczny. Serdecznie polecam Wam tą metodę.
Komentarze