Nigiri sushi z łososiem i szpinakiem

wyświetlono: 346 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Moja wariacja na temat klasycznego nigiri sushi. Równie smaczna, oryginalna i na pewno warta spróbowania.

Dodany przez: k_marysia

Opublikowany: 04.10.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Składniki podstawowe z zestawu A:
100g ryżu do sushi
50g wędzonego łososia
dwie spore garści świeżego szpinaku

Składniki robocze:
3 łyżki octu ryżowego
1,5 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki masła
1 ząbek czosnku

Dekoracja:
prażony sezam
szczypiorek

Sposób przygotowania przepisu:

Nigiri sushi z łososiem i szpinakiem

1. Ryż wsypać do garnka, w którym będzie gotowany. Kilka razy dokładnie wypłukać w zimnej wodzie, odcedzić. Wlać 3/4 szklanki wody, przykryć pokrywką i odstawić na 30 minut. Po tym czasie garnek z ryżem postawić na kuchence, zagotować wodę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 minut. Garnek zdjąć z kuchenki, dokładnie owinąć ręcznikiem i odstawić na kolejne 15 minut. Następnie przełożyć ryż do szklanej miski.
2. W rondelku wymieszać ocet ryżowy, cukier i sól. Podgrzewać do rozpuszczenia składników (nie gotować!), ostudzić. Zimną zaprawę wlać do ciepłego ryżu, wymieszać, pozostawić ryż do wystudzenia.
3. Na patelni roztopić masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażyć. Liście szpinaku pozbawić łodyżek, przesmażyć na maśle.
4. Zimny ryż nabierać łyżką stołową. Zwilżonymi wodą dłońmi formować wałeczki. Na ryżu układać szpinak i pokrojonego na kawałki łososia. Udekorować sezamem i szczypiorkiem.