NIEtradycyjna kartoflanka

0 (0 ocen)

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Lato to czas, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw i owoców. Warto to wykorzystać i wyczarować w kuchni kolorowe, pełne smaku i pozytywnej energii dania. U mnie dziś bardzo prosta zupa ziemniaczana z dodatkiem grillowanych warzyw. Dzięki żółtej cukinii, chrupiącym rzodkiewkom, soczystym pomidorkom, zielonemu szczypiorkowi i słodkiej papryce zupa nabrała eleganckiego wyglądu i bogatego smaku.

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • kilka ziemniaków, czym więcej zupa będzie bardziej kremowa i zawiesista
    2 ząbki czosnku
    2 ziela angielskie
    świeży liść laurowy
    sól morska
    200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany

    grillowane warzywa:
    młoda żółta cukinia
    czerwona słodka papryka, najlepiej ramiro
    kilka pomidorków koktajlowych
    kilka małych rzodkiewek

    do zamarynowania warzyw:
    2 łyżki oleju rzepakowego
    łyżeczka tymianku
    sól morska

    szczypiorek do posypania zupy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupa krem Kartoflanka

Nietradycyjna kartoflanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • warzywa 1. Obrane ziemniaki kroimy w kawałki, dodajemy obrane ząbki czosnku, rozkruszone ziela angielskie i liść laurowy pozbawiony nerwu głównego. Zalewamy wodą - woda powinna przykryć ziemniaki. Solimy. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Dodajemy śmietanę ponownie doprowadzamy do zagotowania. Zupę miksujemy doprawiamy do smaku solą morską.

    Warzywa:
    Cukinię kroimy w kawałki, rzodkiewki kroimy na pół, paprykę kroimy wzdłuż na pół i pozbawiamy nasion. Warzywa nacieramy mieszanką soli, oleju i tymianku. Warzywa grillujemy, aż się zrumienią.
    Zupę wlewamy do miseczek podajemy z papryką i cukinią pokrojoną w cienkie paski, rzodkiewkami i pomidorkami. Posypujemy szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Gotowanie Grillowanie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować