NIEBIAŃSKIE BABECZKI

wyświetlono: 201 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Niebiańskie, bo bardzo kruche ciasto łączy się z puszystym i delikatnym kremem mascarpone, pod którym schował się lekko kwaśny mus malinowy. A wszystko kończy beza, lekka i chrupiąca.

Dodany przez: Słodycz na ustach

Opublikowany: 07.10.2019

Jolanta Marciniec

20 porcje
90min PT90M

Składniki

CIASTO KRUCHE Z GRANOLĄ
- 100g granoli
- 200g masła
- 3 łyżki cukru
- 3 szklanki mąki pszennej

MINI BEZY
- 2 białka
- 120g cukru pudru

MUS MALINOWY
- 200g malin mrożonych
- 3/4 szklanki wody
- 1 galaretka malinowa lub wiśniowa

KREM MASCARPONE
- 250g serka mascarpone
- 1 krem do tortu waniliowy
- 1/2 szklanki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

NIEBIAŃSKIE BABECZKI

1. 1. CIASTO KRUCHE
Wszystkie składniki zagnieść, aż powstanie ciasto. Forme na babeczki posmarować roztopionym masłem i wykładać ciasto. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut.

2. BEZY
Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo dodawać cukier. Ubijać jeszcze przez 5 minut, następnie przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskać małe beziki na papier do pieczenie. Piekarnik nagrzać do 140 stopni i piec bezy przez 90 minut.
Nad bezy najlepiej położyć inną blachę, wtedy bezy nie zrobią się brązowe.

3. MUS MALINOWY
Maliny przełożyć do rondliczka razem z wodą i gotować, aż maliny będą gorące. Następnie zdjąć z palnika i dodać galaretkę, mieszać aż się rozpuści. Ostudzić, aż bedzię lekko zastygnięta.

4. KREM MASCARPONE
Krem do tortu oraz mleko przełożyć do miski robota i ubijąć przez 3 minuty. Następnie stopniowo dodawać serek mascarpone i ubijać aż powstanie jednolita masa.

5. PRZYGOTOWANIE
Na ostudzone babeczki wyłożyć łyżeczkę musu malinowego. Krem mascarpone przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskać krem na mus malinowy. Całość udekorować ostudzoną bezą.
Smacznego!