Naturalnie kolorowe pierogi z warzywami i kurczakiem

Naturalnie kolorowe pierogi z warzywami i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto:
  Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy pokrojone drobno masło, sól. Stopniowo dolewamy gorącą wodę. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części. Do jednej dodajmy zmiksowanego buraka, do drugiej zmiksowany czosnek niedźwiedzi, do trzeciej mus z dyni i paprykę w proszku. Ponownie wyrabiamy. Każdą część owijamy folią spożywczą i odkładamy minimum na 30 minut.
• 2. nadzienie:
  Warzywa ścieramy przy pomocy robota na wiórki. Dusimy na maśle. Przyprawiamy do smaku curry, solą i chili.
  
  Do uduszonych warzyw dodajemy zmielone mięso z kurczaka. Nadzienie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.
• 3. Każdy kolor ciasta wałkujemy na podłużne płaty podobnej wielkości. Docinamy brzegi radełkiem.
  
  Płaty ciasta układamy jeden na drugim. Lekko dociskamy.
• 4. Ściśle zwijamy w roladkę.
• 5. Kroimy na równe kawałki.
• 6. Każdy kawałek cienko wałkujemy.
• 7. Nadziewamy farszem i formujemy pierogi.
• 8. Pierogi można tradycyjnie gotować we wrzątku lub na parze.
• 9. Gotując na parze warto pierogi ułożyć na papierze do pieczenia. Papier do pieczenia wcześniej nakłuwamy, żeby podczas gotowania para swobodnie przechodziła między poziomami parowaru.
• 10. Pierogi układamy w parowarze. Parujemy około 8-10 minut w zależności od wielkości pierogów.