Nalewka z kwiatów czarnego bzu

0 (0 ocen)

  • 20 min

Naleweczka ma piękny złoty kolor, pachnie obłędnie i smakuje wprost nieziemsko!

  • 20 min

Składniki:

  • 50 baldachów kwiatów czarnego bzu
    2 cytryny (niewoskowane)
    2 limonki
    70 dag cukru
    0,5 l spirytusu (96%)
    0,5 l wódki

Nalewka z kwiatów czarnego bzu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Gotujemy syrop z cukru i litra wody, studzimy. Cytryny i limonki myjemy, kroimy w plasterki. Do wyparzonego wrzątkiem słoja wkładamy kwiaty (obcinając grubsze zielone łodygi), przekładamy je plasterkami cytryn i limonek, zalewamy syropem, przykrywamy płótnem i stawiamy w nasłonecznionym miejscu na 7-10 dni. Co jakiś czas sprawdzamy, czy sok nie fermentuje i mieszamy zawartość słoja drewnianą łyżką.
    Sok zlewamy do garnka przez sitko wyłożone gazą, łączymy ze spirytusem i wódką, mieszamy i dodajemy sok z limonek. Nalewkę przelewamy do butelek, odstawiamy na 4 tygodnie. Co 3-4 dni wstrząsamy butelką. Potem odstawiamy nalewkę na 2 tygodnie, aby się sklarowała. Następnie ostrożnie zlewamy ją znad osadu, a osad przesączamy przez sitko wyłożone papierowym ręcznikiem i dodajemy do nalewki. Odstawiamy na miesiąc, aby trunek dojrzał, ale prawdziwy smak uzyskuje się dopiero po 2 latach leżakowania.
    (wyszło 2 litry nalewki)

Porady

kwiaty zalane syropem lubią fermentować, dlatego trzeba codziennie sprawdzać, wąchać i oglądać syrop.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy