Smorodinówka to półwytrawna nalewka z czarnych porzeczek, znana z kuchni kresowej. Ten przepis opracowałam samodzielnie, ale mam nadzieję, że otrzymana nalewka jest bliska smakiem i właściwościami "prawdziwej" smorodinówce. Jest mało słodka, ma wyraźny smak i aromat czarnych porzeczek. Ma podobno korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła oraz z całą pewnością wspaniałe walory smakowe. Polecam koneserom domowych nalewek.
30 min
Więcej niż 10 osób
Składniki:
1 kg czarnych porzeczek (waga po obraniu z łodyżek)
500 ml wódki 40%
500 ml spirytusu 95%
1,5 szklanki cukru
Nalewka z czarnych porzeczek - "smorodinówka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Oczyszczone porzeczki płuczemy, wkładamy do słoja i zalewamy wódką połączoną ze spirytusem. Odstawiamy na 6 tygodni.
2.Alkohol zlewamy, a owoce zasypujemy cukrem. Odstawiamy na 4-5 tygodni. Powstały syrop zlewamy i łączymy z nalewem. Odstawiamy na co najmniej 6 tygodni, im nalewka dłużej stoi, tym jest smaczniejsza.
Komentarze