NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI

wyświetlono: 7628 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 0

PYSZNA:))

Dodany przez: aniulek123

Opublikowany: 13.03.2013

Zobacz galerię

Składniki

2 kg.czarnych porzeczek
1 litr spirytusu
1 litr listkówki
3 gozdziki
kawałeczek cynamonu
2 laski wanilii
2 szkl.cukru
kilka rodzynek
3 łyżki miodu

PODAM RÓWNIEŻ PRZEPIS NA LISTKÓWKĘ,POTRZEBNĄ DO SPORZĄDZENIA NALEWKI:

- 2 szklanki młodych, świeżo rozwiniętych listków czarnej porzeczki wraz z pędami (bez ugniatania)
- 1 litr żytniówki
- 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 1 szklanka cukru

Listki opłukać i włozyć do słoja, zalać 2 szklankami żytniówki, zamknąć i odstawić na tydzień. Następnie
nalew zlewamy i przechowujemy w zamkniętej butelce, a liście zalewamy resztą wódki i pozostawiamy w chlodnym miejscu na 2 tygodnie.
Zlewamy wyciąg znad liści i łączymy z poprzednim nalewem, a liście zasypujemy cukrem mieszamy i postawiamy w ciepłym miejscu na 3-4 dni,az rozpusci sie cukier.
Często mieszamy. Syrop zlewamy, nalewkę łaczymy z syropem.

Sposób przygotowania przepisu:

NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI

1. Porzeczki lekko zmiazdzyc ,przełozyć do sloja,dodać gozdziki,rodzynki,,cynamon i wanilię rozciętą wzdłuż na pół i zalać spirytusem.Zamknąc słój i pozostawić w cieple na 2 miesiące,często nim wstrzasając.Następnie alkohol wlać do innego słoja,a owoce zasypać cukrem,dodać miód i odstawić na 5-6 dni.Gdy cukier się rozpuści,zlać syrop,przefiltrować pzez lejek z gazikiem,połaczyć z nalewem owocowym oraz listkowką.pozostawić w chłodzie na ok.6 miesięcy.Dopiero po 6 miesiącach przelać do butelek,nalewka bedzie wówczas prawdziwie wyborna.Przechowywana długo po rozlaniu również staje się coraz lepsza.

Porady
Jeśli nie mamy listkówki możemy ja zastąpić żytniówką.

Czarna porzeczka to największe źrodło witaminy C .Zawiera również witaminy B, P, prowitaminy A. Jest źródłem pektyn, kwas ortofosforowego, garbników, soli potasu i żelaza. Dzięki temu jest nieocenionym środkiem zapobiegawczym w tworzeniu rakotwórczych nitrozoamin. Hamuje powstawanie w organizmie toksycznych związków wywołujących mutacje genów prowadzących do chorób nowotworowych.

W leczeniu czarną porzeczką wykorzystuje się zarówno surowe owoce jak i liście. Owoce stosowane są przy chorobach reumatycznych, gościu, biegunkach, zaburzeniach wątroby, wyczerpaniu fizycznym i psychicznym. Natomiast napary z liści przyspieszają wydalanie toksyn i regulują pracę nerek. Poza poważnymi schorzeniami czarna porzeczka jest również stosowana w łagodzeniu objawów anginy, chronicznego kaszlu, a także wzmacnia i pobudza do działania nasz układ immunologiczny.