Nalewka wieloowocowa całoroczna

4.5 (187 ocen)

Jest to stary przepis, funkcjonujący w mojej rodzinie od niepamiętnych czasów.Nigdzie nie spotkałem się z podobnym przepisem na nalewkę.

Składniki:

  • 1. owoce sezonowe
    2. 1 l. spirytusu
    3. 1 kg cukru
Wystaw ocenę:

4.5 (187 ocen)

Zobacz również:

Alkohole Nalewki

Nalewka wieloowocowa całoroczna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do dużego słoja wsypujemy przez cały rok aktualnie dojrzewające w naszym rejonie owoce i zalewamy je spirytusem. Dodajemy tylko owoce z działki, oraz dziko rosnące. Nie wolno nam dodawać owoców zakupionych w sklepie, ani tym bardziej owoców egzotycznych. Jeżeli nie mamy działki, w ostateczności możemy kupować owoce na targowisku, starając się wybierać tylko te z naszej okolicy. Owoce dodajemy w małych ilościach w miarę ich dojrzewania, cały czas zalewając je spirytusem.( Zaczynamy prawdopodobnie od truskawek, a kończymy na dzikiej róży po drodze dodając n.p. poziomki, porzeczkę białą, czerwoną, czarną, agrest, wiśnie, czereśnie, jagody, jeżyny, maliny, jabłko, gruszkę, aronię, głóg, tarninę). Jakie owoce dodajemy i w jakich proporcjach, zależy tylko od nas, ale musimy pamiętać, aby żaden owoc nie zdominował smaku naszej nalewki i żeby wszystko się zmieściło w naszym słoju.
    Po miesiącu od dodania ostatnich owoców, nalewkę zlewamy do innego naczynia, a owoce zalewamy syropem z cukru.( 1kg cukru gotujemy w 1 litrze wody cały czas zbierając szumowiny, aż uzyskamy 1 litr syropu).
    Po dwóch tygodniach zlewamy syrop i łączymy go z nalewką. Zostawiamy nalewkę w spokoju na miesiąc, aby się wyklarowała. Po miesiącu gotową nalewkę delikatnie zlewamy z nad osadu i rozlewamy do butelek. Nalewka nadaje się już do spożycia, ale z upływem czasu dojrzewa i robi się coraz lepsza.

Porady

Sensem i ideą tego przepisu jest sporządzenie nalewki z miejscowych owoców. Dodając owoców i przypraw egzotycznych, otrzymamy nalewkę, nie mającą nic wspólnego z tym przepisem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować