Nalewka na owocach pigwy

Nalewka na owocach pigwy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z wymytych owoców usuwamy gniazda nasienne i pestki, 10-20 pestek możemy zostawić a pozostałe pestki możemy wykorzystać do nalewki na pestkach pigwy. Owoce kroimy w drobne kawałki, dodajemy kardamon, korę cynamonową, skórkę z limonki, kilka zostawionych pestek i zalewamy wszystko alkoholem. Zalane alkoholem składniki w 5 litrowym słoju odstawiamy w ciemne ciepłe miejsce (o temperaturze pokojowej) na 3 miesiące po tym okresie zlewamy nalew a owoce zasypujemy cukrem. Zasypane owoce cukrem w słoju musimy codziennie kilka razy potrząsać, mieszać tak żeby cukier się rozpuścił. Gdy cukier w całości się rozpuści to odstawiamy na miesiąc, ale też trzeba raz na dzień przemieszać wszystko, syrop który się wytworzył z owocu wyciągnie jeszcze dużo aromatu i alkoholu. Po miesiącu zlewamy nalew słodki, filtrujemy i mieszamy z wcześniej zlanym nalewem wytrawnym. Nalewkę rozlewamy do butelek lub do jednego słoja i odstawiamy do dojrzewania, na minimum 6 miesięcy w ciemne chłodne miejsce, może to być piwnica. Owoce z nalewki możemy wykorzystać, robiąc np. konfiturę z prądem :) i po łyżeczce takiej konfitury używać zimą do herbaty :)