Nalewka gruszkowa
Nalewka gruszkowa wymaga wiele cierpliwości. Owoce gruszy niezwykle wolno oddają swój aromat, przez co powinny macerować się przynajmniej rok. Tyle samo zamknięta w szkle powinna odstać przed pierwszą degustacją. Dopiero po dwóch latach nabiera właściwego aromatu.
Składniki:
- • 1 kg gruszek
• 300 g cukru
• 1/2 szklanki wody
• 7 goździków
• 1 laska wanilii
• kawałek kory cynamonu
• 1 litr spirytusu
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Nalewka gruszkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
• Umyte gruszki pokroić w kostkę razem z gniazdem nasiennym, ogonki odrzucić.
• Gruszki wrzucić do gorącego syropu i dokładnie przemieszać. Przełożyć do słoja.
• Do ciepłych gruszek wlać spirytus, dodać pokruszony cynamon, przeciętą na pół wanilię i goździki.
• Słój szczelnie zamknąć i odstawić na 2 miesiące w ciepłe, ciemne miejsce.
• Po upływie 2 miesięcy zlać nalew i przecedzić go przez gazę złożoną na kilka warstw.
• Nalewkę rozlać do butelek i odstawić na 6 miesięcy, najlepiej do piwnicy.
Porady
Alternatywą w celu szybszego wydobycia aromatu gruszek jest wymieszanie ich z gorącym syropem i dopiero na ciepło połączenie z alkoholem. Można w ten sposób skrócić czas oczekiwania na gotową nalewkę gruszkową. Zamiast 2 lat będzie więc tylko 7 miesięcy do degustacji.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Gruszki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze