Naleśnki na mleku kokosowym z płatkami ryżowymi i bananem w syropie
- 30 min
Pierwszy raz kupiłam kokos i oto jak wykorzystałam jego miąższ ;) pyszne naleśniki kokosowe ze słodkim bananem z syropu - raz na jakiś czas na takie słodkie danie warto sobie pozwolić :)
- 30 min
Składniki:
- 0,8 litra mleka kokosowego
3 jajka
1/2 szkl. płatków ryżowych
1,5 szkl. wody
1/2 szkl. kaszy kuskus
3/4 szkl. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
banan
cukier
dżem morelowy lub inny
wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Naleśnki na mleku kokosowym z płatkami ryżowymi i bananem w syropie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę zagotowujemy, wsypujemy płatki ryżowe i gotujemy około 2 minuty. Dodajemy kuskus, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do napęcznienia i wystygnięcia.
Mleko kokosowe miksujemy z jajkami, stopniowo (po 1-2 łyżki) dodajemy masę ryżową z kuskusem, na koniec dodajemy obie mąki i całość dokładnie miksujemy, po czym jeszcze blendujemy, by rozdrobnić płatki. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu (tłuszcz jest w mleku kokosowym) z obu stron na złoty kolor (przy przewracaniu należy zachować ostrożność, by nie pękły, bo są bardzo delikatne).
Do rondelka wlewamy 1-2 łyżki wody, wsypujemy kilka łyżek cukru (tak około 7-8) i podgrzewamy cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. Gdy tak się stanie na wolniutkim ogniu nadal podgrzewamy, a gdy zacznie się karmelizować po chwili wrzucamy pokrojone w kostkę banany. Chwilę razem mieszamy, by całe oblały się syropem.
Naleśniki smarujemy łyżeczką dżemu, dodajemy trochę bananów w syropie, składamy na pół i polewamy wierzch syropem. Posypujemy wiórkami kokosowymi.
Porady
Moje mleko kokosowe zrobiłam z 1 kokosa - zmiksowałam miąższ z wodą kokosową wylaną ze środka i dolałam przegotowanej wody, by nie było za gęste, przez co miałam mleko z wiórkami. Ale z powodzeniem można użyć takiego z puszki (i ewentualnie dodać wiórki-jak kto chce).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mleko
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Koktajl na mleku kokosowym
Bardzo smaczny mleczny koktajl, który zrobiony jest na mleku kokosowym z dodatkiem banana, mandarynek i gruszki. Koktajl doda nam mnóstwo witamin, a przy tym jest baaardzo ale to baaardzo pyszny! Największą zaletą tego koktajlu według mnie jest to, że jest bez dodatku cukru a jest bardzo słodki za sprawą...
Kurczak w mleku kokosowym
Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na szybki i pyszny obiad. Uwielbiam kurczaka w takim wydaniu. Potrzebujecie tylko kilku składników. Jako dodatek proponuję kuskus, ryż bądź makaron - do wyboru do koloru :) Dziś wybrałam kuskus. Z podanych składników otrzymacie 3 - 4 porcje.
Komentarze