naleśniki ze szpinakiem w sosie grzybowym

Naleśniki ze szpinakiem w sosie grzybowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO NALEŚNIKOWE
  Do miski wsypać mąkę, wlać mleko, szczyptę soli do smaku, wbić jajko i można dodać odrobinę oleju aby później naleśniki przy smażeniu nie przyklejały się nam do patelni. Ja osobiście składniki na ciasto naleśnikowe mieszam nie odmierzając na szklanki czy według miarek ale na oko. Ciasto ma być płynne ale nie za bardzo aby nie była to sama woda i nie za gęste. Wszystko miksujemy a następnie smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Możemy zaprosić kogoś bliskiego kto dobrze czuje się w kuchni i chętnie nam pomoże( np męża, brata ) wtedy jedno zajmuje się naleśnikami, drugie zaś farszem.
  
  
  FARSZ
  Na patelni roztopić masło, dodać mąkę chwilę podsmażyć na złoto i dodać szpinak ( może być jeszcze zamrożony). Podsmażyć. Gdy szpinak nam się już ładnie rozmrozi dodać pokrojony w maleńka kosteczkę czosnek. (można również przecisnąć przez praskę ale jak dla mnie za dużo się go wyrzuca, wolę pokrojony). Dodajemy również przyprawy, wbijamy jajko i wszystko mieszamy. Po chwili dodajemy jeszcze kostkę sera wszystko dokładnie mieszamy. Całość dusimy jeszcze kilka minut (ja duszę czasem ok 10-15 minut).
  gotową masą smarujemy każdy naleśnik, składamy na pół i jeszcze raz na pół. Gotowe naleśniki układamy na talerzu i polewamy sosem grzybowym.Można udekorować paroma listkami natki pietruszki. Życzę smacznego i mam nadzieję że już od tej pory szpinak nie będzie nam się kojarzył z papką z przedszkola ale z czymś naprawdę smacznym, do czego chętnie będziemy wracali.