Naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami

wyświetlono: 5669 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Naleśniki na słono w zdrowszej i lekko odchudzonej wersji.

Dodany przez: adienne

Opublikowany: 06.09.2013

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

Na ciasto naleśnikowe:
-szklanka mleka
-szklanka wody( najlepiej gazowanej)
-2 jajka
-ok. 2 szklanek mąki pełnoziarnistej (tak by uzyskać odpowiedną konsystencję ciasta)
-2-3 łyżki otrąb w zamian za mąkę ( opcjonalnie)
-łyżka oleju
-łyżeczka oregano
- szczypta soli i pieprzu
Na farsz:
-ok 15 dużych pieczarek
-200 g mrożonego szpinaku
-1 cebula czerwona
-2 ząbki czosnku
-2 pomidory
-jogurt naturalny
-1 łyżeczka słodkiego chili i 1 łyżeczka pesto czerwonego ( opcjonalnie)
-oregano, bazylia, gałka muszkatołowa, sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie łączymy. Następnie smażymy na patelni już bez dodatku tłuszczu cienkie naleśniki.
2. Pieczarki myjemy, siekamy i wrzucamy na patelnie. Lekko solimy i dolewamy trochę wody.
Do pieczarek dodajemy kolejno posiekaną cebulę, czosnek i dusimy pod przykryciem wszystko ok 10 minut, co jakiś czas dolewając wodę.
3. Następnie dodajemy mrożony szpinak i dusimy kolejne 10 minut.
4. Dodajemy obrane i drobo posiekane pomidory i dusimy do czasu aż woda całkowicie wyparuje a pomidory rozpadną się i połączą z farszem.
5. Na koniec dodajemy przyprawy, ściagamy z ognia i lekko ostudzony farsz doprawiamy jogurtem.
6. Farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy według upodobań.

Porady
Jeśli nie jesteśmy na diecie, lub gotujemy dla całej rodziny podstawę farszu można zmodyfikować, dodając np. kurczaka lub ser żółty. Naleśniki świetnie smakują, jeśli wierzch polejemy jogurtem lub śmietaną i posypiemy prażonymi pestkami słonecznika.