Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szpinakiem

Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie naleśników:
  Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy na gładkie ciasto. Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z cienkim dnem z dwóch stron.
  Przygotowanie nadzienia:
  Mięso z kurczaka oczyszczamy i kroimy w dość drobną kostkę, oprószamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na oleju. Usmażone mięso przekładamy do miski. Na patelni, na której smażyliśmy kurczaka podsmażamy cebule pokrojoną w drobną kostkę (w razie potrzeby dodajemy 1 łyżkę oleju). Gdy cebula się zeszkli dodajemy do niej czosnek przeciśnięty przez praskę i szpinak. Całość smażymy/dusimy ok. 3 minut. podsmażoną cebulę ze szpinakiem dodajemy do kurczaka. Mieszamy.
• 2. Przygotowanie sosu:
  Na oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do czosnku dodajemy mąkę i ciągle mieszając smażymy ją aż będzie lekko złota. Całość zalewamy śmietanką wymieszaną z parmezanem. Zmniejszamy palnik i gotujemy ciągle mieszając aż ser się rozpuści i otrzymamy zagęszczony sos.
  Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  Połowę sosu dodajemy do nadzienia i delikatnie mieszamy.
• 3. Przygotowanie naleśników zapiekanych z kurczakiem i szpinakiem:
  Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
  Na środek każdego naleśnika nakładamy po 2-3 łyżki nadzienia, posypujemy połową startego sera cheddar i zwijamy w rulon. Naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym. Po wierzchu polewamy pozostałym sosem i posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 20 minut.
  Smacznego!