Naleśniki z serowo-dyniowym farszem

wyświetlono: 1261 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Do farszu użyłam pieczonej dyni, połączyłam ją z twarogiem, sokiem z pomarańczy i szczyptą imbiru.

Dodany przez: benka

Opublikowany: 18.11.2013

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka+kilka łyżek
1 szklanka wody
2 jajka

Farsz:
1,5 szklanki upieczonego miąższu dyni
1 pomarańcza
kopiasta łyżka miodu
4 goździki
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
szczypta chili
twaróg półtłusty klinek (mój ważył 230 g)
opcjonalnie:cukier do smaku, łyżeczka soku z cytryny
cynamon do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Naleśniki z serowo-dyniowym farszem

1. Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe, odstawić do napęcznienia.
2. Pomarańczę umyć i sparzyć, zetrzeć skórkę z połówki i wycisnąć sok (drugą połówkę zostawić do dekoracji)
Sok wlać do rondelka , zagotować , dodać miód, skórkę, goździki, chwilę gotować, goździki wyjąć.
Dodać upieczoną dynię, imbir, szczyptę chili , chwilę jeszcze pogotować, potem zmiksować blenderem na gładką masę, odstawić aby wystygło.
Do lekko letniego dodać ser i jeszcze raz zmiksować, doprawić jeśli konieczne cukrem i sokiem z cytryny.
3. Przekładać naleśniki, składać na cztery części, posypać cukrem i cynamonem, udekorować plastrami pomarańczy.

Porady
Z porcji wychodzi 12 naleśników.
Farsz jest trochę pikantny (właściwie czuje się to dopiero po zjedzeniu), więc zwolennikom łagodnych smaków doradzam pominięcie chili i imbiru.