Naleśniki po bolońsku

wyświetlono: 2295 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

tradycyjny sos boloński w naleśnikach

Dodany przez: rfima

Opublikowany: 29.02.2012

4 porcje
Łatwy

Składniki

NALEśNIKI:
- mąka: 20 dekagramów
- mleko: 1 szklanka
- woda gazowana: 1 szklanka
- jajo: 1 sztuka
- olej: 2 łyżki
- sól: 1 szczypta
FARSZ:
- mięso mielone: 30 dekagramów
- pomidory pelati: 1 puszka
- oliwa: 5 łyżek
- bazylia: 1 pęczek
- ser mozarella: 10 dekagramów
- sól, pieprz: 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Naleśniki po bolońsku

1. Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe, usmażyć średniej grubości naleśniki.
2. Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pomidory, smażyć na wolnym ogniu do zredukowania sosu. Pod koniec dodać posiekaną bazylię. Wystudzić.
3. Naleśniki smarować farszem, zwinąć w ruloniki. Układać ściśle jeden obok drugiego w naczyniu do zapiekania (wcześniej naczynie delikatnie natłuścić).
Na wierzch zetrzeć mozarellę.
4. Zapiekać ok. 15 minut w temp. 160 stopni. Do roztopienia i zarumienienia warstwy sera. Podawać na ciepło. Udekorować świeżą bazylią.