NALEŚNIKI CZEKOLADOWE

Naleśniki czekoladowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski, ubić mikserem i odstawić na 30 min .aby odpoczęła mąka. Rozgrzać patelnię do naleśników o średnicy 24 cm i smażyć kolejno cienkie naleśniki na złoty kolor, przestudzić. Z porcji ciasta otrzymamy 10 szt naleśników.
  
  
  
  
• 2.
  Śmietanę podgrzać, rozpuścić w niej połamane czekolady ,przestudzić
• 3. Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w małą kostkę.Zimną czekoladową śmietanę ubić na sztywno z śmietan fix,delikatnie połączyć z serkiem waniliowym, wsypać brzoskwinie i delikatnie wymieszać.
• 4.
  Na każdy naleśnik nałożyć porcję czekoladowo serowej masy i zwinąć jak gołąbki
• 5.
  Wstawić do lodówki do schłodzenia.
• 6. Przygotować sos.
  W garnku zagotować mleko z cukrem, cukrem waniliowym i połamaną białą czekoladą.Całość gotować mieszając na wolnym ogniu około 10 - 15 min.Żółtka roztrzepać z niewielką ilością gorącego sosu i przez sito wlewać powoli do pozostałego sosu,wymieszać i chwilę podgrzewać, przestudzić mieszając.Do zimnego sosu wlać powoli spirytus, dokładnie wymieszać.
• 7. Na talerzu lub półmisku ułożyć naleśniki, polać sosem, ozdobić owocami w/g uznania i posypać tartą czekoladą.