Najlepszy, puszysty, piankowy sernik z sera z wiaderka

Najlepszy, puszysty, piankowy sernik z sera z wiaderka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy.
  Blaszkę smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia.
  Wykładamy ciasto. Ciasta wychodzi nie dużo, ale smarujemy blaszkę nim cieniutko. Podczas pieczenia podrośnie.
  Jeśli się klei pokrywamy palce mąką i rozsmarowujemy ciasto w blaszce. Spodu nie podpiekamy. Czas pieczenia sernika jest odpowiedni i spód się pięknie upiecze.
• 2. masa serowa
  
  Żółtka ucieramy wraz z cukrem waniliowym , dodajemy stopniowo ser, następnie budynie, oliwę lub olej i na końcu mleko, dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
• 3. Piana
  
  Białka miksujemy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy stopniowo 1,5 szkl cukru
  Miksujemy do rozpuszczenia cukru,czyli dość długo. Cukier musi się rozpuścić a piana musi być ciężka, bardzo gęsta. Odsyłam do filmu tam jest wszystko pokazane :) Masę serową mieszamy z pianą-dokładnie i delikatnie.
  Wylewamy na ciasto. Pieczemy około 55-60 minut w temperaturze 170 stopni grzanie góra-dół. Wsadzamy do już nagrzanego piekarnika.
• 4. WAŻNE!!!! podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika, nie zaglądamy. Po 55 minutach wyłączamy piekarnik, nie otwieramy, zostawiamy w nim sernik aż wystygnie. Sernik troszeczkę opadnie, ale nie dużo. Po wystudzeniu sernik wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki. Pięknie się kroi i jest wspaniały