Nadziewane podudzie z indyka

Nadziewane podudzie z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zdjąć delikatnie skórę z mięsa tak aby jej nie rozerwać.Przeciąć udziec aby łatwiej było wyjąć dużą kość i małe kostki z mięsa.Rozbić delikatnie tłuczkiem.
  Czosnek obrać,przecisnąć przez praske ,wymieszać z solą, pieprzem, papryką i przyprawą do kurczaka.
  Cebulę obrać,pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju.Dodać umyte i pokrojone pieczarki.Poddusić.
• 2. Na płat mięsa rozsmarować gotową "papką czosnkową". Następnie pieczarki z cebulą,mięso mielone i pokrojony brokuł.
  Zwinąć w rulonik od jednej strony do drugiej. Całość polać delikatnie olejem (mięso nie będzie suche)
• 3. Gotowe mięso delikatnie włożyć do skóry. Aby ładnie sie wszystko trzymało należy skórę związać przy mniejszym nacięciu. Przy większym dobrze jest wbić wykałaczki.
  Udziec natrzeć olejem (będzie mieć chrupiącą skórke) i ziołami prowansalskimi.
  Włożyć do naczynia żaroodpornego (do naczynia wlać 2 łyżki oleju w celu uniknięcia przypalenia).
• 4. Piec w tem 180stopni ok 1-1,5godz (zależy od wielkości podudzia)
  Podlewać co jakiś czas sosem który powstał podczas pieczenia.
  Podawać z gotowanymi warzywami i kulkami ziemniaczanymi.