Nadziewana kaczka

Nadziewana kaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaczkę dokładnie umyć, osuszyć i usunąć tak zwane pypcie, które zawsze się znajdą.
  Wszystkie składniki marynaty dobrze wymieszać i natrzeć nią kaczkę z każdej strony, wewnątrz też.
  Kaczkę włożyć do miski, zakryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.
• 2. Następnego dnia zrobić farsz.
  Żołądki dokładnie umyć, pokroić w kostkę i podsmażać na oliwie od czasu do czasu mieszając.
  Pieczarki oczyścić i też pokroić w kostkę, dodać do smażących się żołądków, dodać przyprawy do smaku i dalej chwilę smażyć.
  Wyłączyć gaz.
• 3. Szczypiorek i natkę pokroić i dodać do farszu, dodać kasze mannę i wymieszać.
  Lekko przestudzić.
  Farszem nadziać kaczkę, zaszyć rozcięcie aby farsz nie wydostał się na zewnątrz podczas pieczenia.
  Kaczkę włożyć do rękawa do pieczenia, ułożyć na kratce i wstawić do piekarnika.
• 4. Nastawić na 160 stopni na termoobieg i zegar na 90 minut.
  Po tym czasie wyjąć kaczkę, lekko przestudzić i usunąć nitkę, którą zszyliśmy rozcięcie kaczki.
  Podzielić na porcje.
  ( Czas pieczenia kaczki zależy od jej wielkości )