Naan – INDYJSKIE CHLEBKI Z PIECA TANDOOR
- 60 min
Troszkę przypominają popularne pity, których używa się do przygotowania kebabów.Chleb Naan został sprowadzony do Indii przez Mongołów, którzy przybyli z Persji przez Afganistan, a w języku perskim ” naan ” oznacza „chleb”.
- 60 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
* mąka pszenna – 225 g
* sól – 0,5 łyżeczki
* świeże drożdże – 15 g
* letnie mleko – 4 pełne łyżki
* olej roślinny – 1 pełna łyżka
* jogurt naturalny – 2 pełne łyżki
* jajko – 1 szt
Wystaw ocenę:
4.46 (188 ocen)
Naan – indyjskie chlebki z pieca tandoor - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Mąkę przesiewamy z solą do miski , drożdże rozrabiamy z mlekiem, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do mąki dodajemy zaczyn, olej, jogurt oraz jajko – mieszamy i wyrabiamy ok. 10 minut na podsypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
( Jeśli ciasto na naan będzie zbyt suche dodajemy odrobinę letniej wody ).
Wkładamy do miski i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę ( powinno podwoić objętość ).
Piekarnik nagrzewamy na maksimum – przynajmniej 220C.
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze ok. 2 minuty, a następnie dzielimy na 3 części, formujemy kule i rozciągamy na kształt kropli ( ok.20 cm długości , 15 szerokości i niecały cm grubości ).
Wyciągamy na blachę i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 4-5 minut.
Podajemy gorące, polane roztopionym masłem ghee.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Chlebki Naan
Chlebki Naan są świetnym dodatkiem do indyjskich dań typu curry czy jako pieczywo do nadziania ulubionymi składnikami (jak np. pitę). Podobne do naszych rodzimych podpłomyków sprawdzają się także jako spód do "pizzy". Chociaż tradycyjnie piecze się je w kamiennym piecu zwanym tandoor, bez problemu można...
Komentarze