1.Bakłażana kroję w plastry, podsmażam na oliwie, doprawiam też solą i pieprzem.Wkładam do naczynia żaroodpornego.Pomidory obieram, kroję i podsmażam na oliwie wraz z bazylią i oregano, aż będą miękkie.Wtedy dodaję mięso mielone i mieszam. Jak mięso będzie jasne to dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam.Mięso przekładam na bakłażany.Przygotowuję sos. Masło rozpuszczam, dodaję mąkę, gałkę muszkatołową. Wlewam mleko i wbijam jajko. Mieszam. Jak zgęstnieje to dodaję starty ser.Polewam sosem zapiekankę i wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika, piekę ok. 20-25 minut.
Porady
Zamiast swieżych pomidorów mozna dodac pomidory z puszki,wczesniej pokrojone w kostke.
Komentarze