Murzynek z jabłkami, biszkoptami i masą budyniową z kokosem

wyświetlono: 2854 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Ciasto, jabłka z galaretką, biszkopty okrągłe, masa z kokosem i ciasto, wierzch polewa z gorzkiej czekolady. Pyszne ciasto :-)

Dodany przez: beti27

Opublikowany: 21.03.2017

Murzynek z jabłkami, biszkoptami i masą budyniową z kokosem

Beti

15 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Cisto:
250 g masła
200 g cukru ( u mnie eyrtrol)
5 łyżek kakao
2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki wody
5 jajek L
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 galaretka (ja dałam cytrynową)

Masa budyniowa:
70 g wiórek kokosowych
1 szklanka mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
100 g cukru (eyrtrol)
150 g masła

Dodatkowo:
biszkopty okrągłe (z całej paczki zostało mi 4 sztuki)
1/2 opakowania gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka
1 łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Murzynek z jabłkami, biszkoptami i masą budyniową z kokosem

1. 1. Do garnka dajemy masło, wodę, cukier i kakao. Całość musimy zagotować pamiętając o mieszaniu. Po zagotowaniu odstawiamy do przestudzenia.
2. Mąkę i proszek przesiewamy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną piankę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
3. Do zagotowanej masy dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mieszamy drewnianą łyżką, następnie dodajemy ubitą pianę z białek. Mieszamy również łyżką.
4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopnia. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto. Pieczemy około 30 - 35 minut. Do tzw. "suchego patyczka" Studzimy, kroimy na dwa blaty.

1. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do garnka i podsmażamy. zdejmujemy z gazu, dodajemy suchą galaretkę, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

1. Masło wyciągamy z lodówki, żeby było w temperaturze pokojowej. 3/4 szklanki mleka razem z cukrem musimy zagotować. W reszcie rozpuszczamy obie mąki, dodajemy do gotującego się mleka. Mieszamy i gotujemy do momentu, aż zrobi nam się budyń. Odstawiamy, studzimy, budyń może być letni.
2. Masło ucieramy mikserem, dodajemy stopniowo ostudzony budyń, na końcu wiórka kokosowe.

Czekoladę, mleko i masło dajemy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Przełożenie ciasta: blat ciasta - masa z jabłkami - biszkopty - masa kokosowa - drugi blat ciasta - polewa czekoladowa