Muffiny z krówkami, bezą szwajcarską i karmelem

0 (0 ocen)

  • 45 min

Mocno kakaowe, z kawałkami krówek, przykryte bezową czapeczką - muffiny idealne, chociaż bardzo słodkie. Jedna w zupełności wystarczy, by zaspokoić ochotę na słodkości. Świetnie nadadzą się jako dodatek do kawy, a ich efektowny wygląd na pewno zaskoczy zaproszonych gości.

  • 45 min

Składniki:

  • Muffiny
    2 jajka
    1 szklanka mleka
    1/2 szklanki oleju
    2 szklanki mąki
    1/2 szklanki cukru
    1/2 szklanki kakao
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    15 kruchych krówek

    Beza szwajcarska
    4 białka
    200 g cukru

    Karmelowa dekoracja
    3 łyżki cukru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Bezy Muffinki Beza

Muffiny z krówkami, bezą szwajcarską i karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia wsypujemy do miski. Dodajemy krówki pokrojone w grubą kostkę. Wszystko dokładnie mieszamy. W drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, mleko i olej, a następnie łączymy ze sobą zawartość obydwu misek i znowu mieszamy. Gotowym ciastem wypełniamy papilotki do muffinek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni C. przez około 20 minut. Z podanych składników wyszło mi 15 dużych muffinów.
  • 2. W kąpieli wodnej przez 2-3 minuty mieszamy białka z cukrem, do czasu aż cukier całkowicie się rozpuści. Po tym czasie ściągamy miskę z ognia i ubijamy białka mikserem przez około 8 minut aż staną się gęste i błyszczące. Bezę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdy (lub inną) i nakładamy bezę na wierzch muffinów. Następnie bezę delikatnie przypiekamy z wierzchu za pomocą palnika do creme brulee.
  • 3. Na suchej rozgrzanej patelni karmelizujemy cukier. Tak powstałym gorącym karmelem wylewamy esy floresy na papier do pieczenia i odstawiamy do zastygnięcia. Stężały karmel łamiemy na mniejsze kawałki, a następnie dekorujemy nim bezowe czapeczki na muffinach.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować