MUFFINY KAKAOWE Z MASĄ SEROWĄ

20 min

IzabelaT

Idealne połączenie kakao z serem białym i kruszonką połączone w mięciutkie i pulchniutkie muffiny.

20 min

Składniki:

Ciasto kakaowe:

2,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
szczypta solo
1 łyżka proszku do pieczenia
100 gram rozpuszczonej wystudzonej margaryny
1 szklanka mleka
2 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
1 - 2 łyżki kakao

Masa serowa:

250 g sera białego
2 - 3 łyżek cukru waniliowego
0,5 opakowania budyniu waniliowego

Kruszonka:

65 g masła
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru waniliowego lub cukru waniliowego kryształ

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Babeczki Babeczki Muffinki Kruszonka Ser

Muffiny kakaowe z masą serową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kruszonka - Z masła, mąki, cukru pudru i cukru waniliowego wyrobić kruszonkę i włożyć do zamrażalnika. Najlepiej zrobić ją dzień wcześniej, gdyż mamy pewność, iż będzie ona twarda i łatwiej nam będzie trzeć ciasto.
2. Ciasto kakaowe - Przygotować dwie miski. Do jednej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao. W drugiej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitych jajek dodać margarynę i mleko - wymieszać za pomocą różki (trzepaczki) lub łyżki. Do mokrych składników dodać sypkie składniki - wymieszać za pomocą różdżki (trzepaczki) lub łyżki. Nie używamy robota!
3. Masa serowa - Ser biały za pomocą łyżki rozdrobnić, następnie dodać cukier waniliowy dokładnie wymieszać na koniec dodać budyń w proszku i wymieszać do jednolitej masy. Pamiętajmy o bardzo ważnej zasadzie cukier do sera dodajemy dopiero tuż przed nałożeniem sera, gdyż wytwarza się woda, która psuje smak farszu.
4. Do papilotek nakładamy najpierw łyżkę ciasta kakaowego, następnie 1 łyżkę masy serowej, później łyżkę masy kakaowej i na wierzch posypujemy starta kruszonką. Napełnić foremki do 3/4 wysokości.

Piec 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Porady

- do wymieszania składników mokrych z suchymi Nie używamy robota! Pamiętajmy, żeby zrobić to nie dokładnie wtedy muffiny będą miękkie i dłużej zachowają świeżość. - cukier do sera dodajemy dopiero tuż przed nałożeniem sera, gdyż wytwarza się woda, która psuje smak farszu. - w internecie można spotkać wiele przepisów na muffiny z serem, gdzie w składnikach do masy dodawane jest jajko można dodać, ale pamiętajmy dodawanie jajek powoduje twardość masy serowej