Muffiny kajmakowo-krówkowe
- 30 min
Składniki:
50 g kropelek krówkowych (bądź krówek pokrojonych w kosteczkę)
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
70 g orzechów posiekanych (migdałów)
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
100 -140 g cukru
80 ml oleju roślinnego
275 g kefiru/ maślanki
oraz:
śmietanka 30%
1/2 puszki kajmaku
śmietan-fix
Muffiny kajmakowo-krówkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Blaszkę wyłożyć papilotkami.
Mąkę pszenną wymieszać z orzechami, proszkiem i sodą.
Jajko rozmącić i połączyć z olejem, maślanką i cukrem.
Wymieszać mokre składniki z suchymi, do momentu połączenia się masy.
Papilotki wypełniamy ciastem do połowy, sypiemy po kilka kawałków krówki, przykrywamy ciastem do 3/4 wysokości i wierzch posypujemy krówkami.
Pieczemy przez 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia-mufinki są delikatne.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec dodać śmietan-fix i kajmak, ubić jeszcze chwilę do połączenia się masy.
Ostudzone muffinki smarować kremem kajmakowym i ozdobić krówkami
Komentarze