Muffinki - zajączki z ricottą i kremem śmietankowym

  • wyświetlono: 150 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Muffinki, których głównym składnikiem nadającym smaku i charakteru jest serek ricotta. To dzięki niemu po upieczeniu przypominają w smaku mini serniczki, są lekko wilgotne, kremowe. Olejek cytrynowy pięknie je zaromatyzował, a podczas pieczenia w całym domu pachniało cytryną :) połowę zrobiłam z plasterkiem banana, resztę z kostką czekolady. Obie wersje były doskonałe w smaku, choć jeśli miałabym wybrać, to opowiedziałabym się po stronie czekolady ;)

MałaMi
  • 20 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Muffinki:
250 g serka ricotta
2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. brązowego cukru
2 jajka
4 łyżki oleju rzepakowego
5 łyżek rzadkiego jogurtu naturalnego
1 olejek/aromat cytrynowy
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietankowy:
180-200 g śmietany 30 % (lub 36%)
250 g serka mascarpone
1/3 szkl. cukru

Dodatkowo:
pianki marshmallow
banan
czekolada
kolorowe posypki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Muffinki - zajączki z ricottą i kremem śmietankowym

  • 1. Muffinki: Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy z cukrem. W drugiej misce rozkłócamy jajka, dodajemy olej, olejek cytrynowy i jogurt. Wszystko przelewamy do suchych składników, dodajemy ricottę i całość mieszamy (łyżką) do uzyskania jednolitej masy. Do foremek na muffinki (mam silikonowe, więc bez papilotek) nakładamy po łyżce masy, kładziemy plasterek banana lub kostkę czekolady, przykrywamy resztą masy do wysokości 2/3 otworu. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Studzimy.
    Krem śmietankowy: Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy mascarpone i krótko łączymy. Krem przekładamy do rękawa i dekorujemy muffinki.
    Pianki marshmallows rozcinamy na pół, wkładamy tworząc uszy zająca. Pyszczki dekorujemy według uznania na przykład kolorowymi posypkami (a można też namalować rozpuszczoną czekoladą).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

DeserWielkanocdla dziecimuffinkizajączkiokazjesłodkie wypiekimuffinki z krememmuffinki z ricottąmuffiki serowemuffinki zajączki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Muffinki szpinakowe

Dodane przez: rzelkazag

Muffinki szpinakowe z kremem bananowym i...

Szybkie w przygotowaniu muffinki...

muffinki z pomidorami i kremem maślanym

Dodane przez: sammakko

Muffinki z pomidorami i kremem maślanym

Puszyste muffinki z dodatkiem pomidorów,...

muffin

Dodane przez: Kasja1986

Muffinki śmietankowe

Muffinki dzięki dodatkowi serka...

Muffinki z kremem budyniowym i kiwi

Dodane przez: bietka

Muffinki z kremem budyniowym i kiwi

Doskonałe połączenie muffinek,...

Czekoladowo-piernikowe muffinki z kremem i konfiturą z jeżyn

Dodane przez: 2milutka

Muffinki czekoladowo-piernikowe z kremem...

Czekoladowe babeczki z nutą piernikową...

muffinki czekoladowe

Dodane przez: PolskaGotuje

Kakaowe muffinki z kremem kokosowym i mleczną...

Obłędne kakaowe muffinki z kokosowym...