Muffinki - zajączki z ricottą i kremem śmietankowym
Aneta Warowna
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Muffinki, których głównym składnikiem nadającym smaku i charakteru jest serek ricotta. To dzięki niemu po upieczeniu przypominają w smaku mini serniczki, są lekko wilgotne, kremowe. Olejek cytrynowy pięknie je zaromatyzował, a podczas pieczenia w całym domu pachniało cytryną :) połowę zrobiłam z plasterkiem banana, resztę z kostką czekolady. Obie wersje były doskonałe w smaku, choć jeśli miałabym wybrać, to opowiedziałabym się po stronie czekolady ;)
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Muffinki:
250 g serka ricotta
2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. brązowego cukru
2 jajka
4 łyżki oleju rzepakowego
5 łyżek rzadkiego jogurtu naturalnego
1 olejek/aromat cytrynowy
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
180-200 g śmietany 30 % (lub 36%)
250 g serka mascarpone
1/3 szkl. cukru
Dodatkowo:
pianki marshmallow
banan
czekolada
kolorowe posypki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muffinki - zajączki z ricottą i kremem śmietankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Muffinki: Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy z cukrem. W drugiej misce rozkłócamy jajka, dodajemy olej, olejek cytrynowy i jogurt. Wszystko przelewamy do suchych składników, dodajemy ricottę i całość mieszamy (łyżką) do uzyskania jednolitej masy. Do foremek na muffinki (mam silikonowe, więc bez papilotek) nakładamy po łyżce masy, kładziemy plasterek banana lub kostkę czekolady, przykrywamy resztą masy do wysokości 2/3 otworu. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Krem śmietankowy: Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy mascarpone i krótko łączymy. Krem przekładamy do rękawa i dekorujemy muffinki.
Pianki marshmallows rozcinamy na pół, wkładamy tworząc uszy zająca. Pyszczki dekorujemy według uznania na przykład kolorowymi posypkami (a można też namalować rozpuszczoną czekoladą).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zając
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze