Muffinki z wiśniami
Składniki:
- Muffinki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki gorzkiego kakao
8 łyżek oleju
1 szklanka jogurtu (może być wiśniowy) ( lub mleka lub maślanki)
2 jajka
tabliczka mlecznej czekolady
szklanka wydrylowanych wiśni (mogą być z kompotu)
Krem:
1/4 szklanki mleka
1 szklanka mleka w proszku
1/3 szklanki cukru
175g margaryny
Dekoracja:
2 łyżki cukru
Muffinki z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Muffinki:
W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej misce wymieszać (widelcem) olej, jogurt i jajka.
Następnie suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać (widelcem). Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do ciasta i wymieszać. Na końcu dodać wiśnie, delikatnie wymieszać. Blachę z wgłębieniami wyłożyć papilotkami, następnie napełnić je ciastem do około 3/4 wysokości. Piec 25-30 minut w 180 stopniach. -
2.
Krem:
Mleko i cukier zagotować w garnuszku, aby cukier się rozpuścił, odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć mikserem, powoli dodawać ostudzone mleko. Następnie stopniowo dodawać mleko w proszku, krem należy dokładnie utrzeć. Gdy babeczki przestygną, wyłożyć krem, i wstawić do lodówki na pół godziny. -
3.
Dekoracja:
Cukier wsypać do garnuszka i podgrzać na małym ogniu, aby się skarmelizował. Na blacie położyć papier do pieczenia i wylać na niego karmel, tworząc wzorki. Gdy karmel stwardnieje, udekorować nim muffinki.
Komentarze