Muffinki z pieprzem i ziarnami kakao

wyświetlono: 169 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Bardzo pyszne połączenie czekolady z pieprzem. Pasuję na każdą okazje.

Dodany przez: euphoriaa33

Opublikowany: 31.01.2020

Zobacz galerię

12 porcje
50min PT50M

Składniki

100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
120 g drobnego cukru
3 szt. jajka
szczypta soli
3/4 szklanki mleka
200 g mąki
4 łyżki kakao
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1 łyżeczkę sody
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki różowego pieprzu
1 łyżka surowe kakao ziarna

Polewa:

100 g kremówki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Muffinki z pieprzem i ziarnami kakao

1. 1. Masło roztopić w garnuszku, dodać połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż czekolada się roztopi. Wsypać cukier, wymieszać i ostudzić.
2. 2. Następnie masę miksować przez 2-3 min. Dodać szczyptę soli i pojedynczo wrzucać po 1 jajku, miksując. Wlać mleko i wsypać mąkę (przesianą przez sito) wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, polaną sokiem z cytryny oraz kakao. Wymieszać mikserem. Na koniec dodać pieprz różowy i ziarna kakao.Całość delikatnie zamieszać.
3. 3. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, po czym napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temp. 180 C przez 20-25 min.
4. 4. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej wraz z kremówką i masłem i wymieszać. Po ostudzeniu muffinki ozdobić polewą i ziarenkami pieprzu.