Muffinki z kapustą i grzybami
- 1 godz. 30 min
Do czerwonego barszczu to idealne zastępstwo tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami. Dodatkowo będą ozdobą stołu.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Na ciasto:
500 g mąki pszennej,
200 g masła,
1 łyżeczka soli,
2 żółtka,
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany,
30 g świeżych drożdży,
3 łyżki mleka,
1 łyżeczka cukru
Na farsz:
500 g kapusty kiszonej,
100 g – 150 g suszonych grzybów,
2 średniej wielkości cebule,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz,
majeranek,
kminek (opcjonalnie)
Dodatkowo:
1 jajko,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muffinki z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować farsz.
Kapustę wypłukać, osączyć, posiekać i ugotować w niewielkiej ilości wody.
Grzyby namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej na noc), osączyć (wywaru nie wylewać) i drobno pokroić. Razem z wywarem dodać do kapusty. Całość doprawić solą, pieprzem, majerankiem. Można dodać odrobinę kminku (ja zawsze dodaję do dań z kapusty). Gotować do czasu zredukowania płynów. Cebulę obrać i drobno pokroić. Zeszklić na rozgrzanym maśle i dodać do farszu. Wymieszać. -
2.
Przygotować ciasto.
Drożdże rozetrzeć z cukrem i lekko ogrzanym mlekiem. Mąkę posiekać z masłem i solą, wlać drożdże, gdy tylko "ruszą". Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. -
-
4.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (funkcja góra - dół) i wstawić muffinki.
Piec około 20 minut - aż się ładnie zrumienią.
Podawać ciepłe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wigilijne muffinki z kapustą i grzybami
Przerobiłam rodzinny przepis na kulebiak i tak oto powstały te muffinki. Sprawdzą się na świątecznym stole, jako dodatek do czerwonego barszczu, a także na wszelkich imprezach, zwłaszcza w okresie karnawału.Poza tym, że są naprawdę smaczne pięknie prezentują się na stole i cieszą oczy.
Gwiazda z kapustą i grzybami
Kulebiak w innej formie :) Drożdżowa gwiazda z nadzieniem z kapusty kiszonej i grzybów. Wbrew pozorom bardzo proste w wykonaniu. Ciasto jest bardzo miękkie, wilgotne. Ten wypiek jest godny polecenia na wigilijny stół bo pięknie wygląda i pysznie smakuje, a na talerzu każdy dostanie po jednym płatku...
Komentarze