Muffinki z cukinią i rodzynkami

Muffinki z cukinią i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło ucieramy do białości, porcjami wlewamy olej, następnie dodajemy szczyptę soli i oba cukry. Nie przerywając ucierania wbijamy jajka, następnie dodajemy porcjami na przemian śmietanę oraz mąkę przesianą z proszkiem i sodą.
• 2. Do gotowego ciasta wsypujemy startą cukinię oraz rodzynki i mieszamy. Ciasto nakładamy do papilotek, umieszczonych w formie do muffinek do 2/3 ich wysokości i wstawiamy formę do piekarnika, nagrzanego do 170ºC. Pieczemy ok. 20 min. z termoobiegiem (bez termoobiegu na grzałce góra - dół przez 4-5 minut dłużej).
• 3. Podczas gdy piecze się pierwsza porcja muffinek, do pozostałego ciasta dodajemy 2 łyżki kakao i mieszamy. Nakładamy do papilotek i pieczemy tak samo jak wcześniej.
• 4. Gotowe muffinki pozostawiamy do ostudzenia, a następnie dekorujemy lukrem oraz owocami według własnego uznania.