Muffinki kokosowo-rabarbarowe na kefirze
- 45 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 300 g mąki
300 ml kefiru
3 łogygi rabarbaru
100 g cukru ( ja dałam ksylitol)
55 g oleju kokosowego
25 g wiórków koksosowych+1 łyżeczka
1 jajko rozm. L
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru trzcinowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muffinki kokosowo-rabarbarowe na kefirze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miski przesiać mąkę. Dodać proszek do pieczenia,wiórki koksowe ( 25 g) i cukier. Wymieszać.
Olej kokosowy roztopić i lekko ostudzić.
Do drugiej miski wlać kefir, dodać jajko i roztrzepać. Następnie stale mieszając dodać olej. Rabarbar umyć, osuszyć i obrać. Pokroić w małą kostkę. Przełożyć do miseczki, dodać cukier trzcinowy i wymieszać dokładnie. -
2.
Do suchych składników dodać mokre i szybko wymieszać. Na koniec dodać rabarbar i wymieszać.
Foremki wyłożyć papilotkami i nakładać łyżka do lodów porcje ciasta. Każdą oprószyć wiórkami koksowymi. Piec w 180 st około 25-30 minut, do suchego patyczka.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Racuchy na kefirze z jabłkami
Racuchy to mój przysmak z dzieciństwa. Moja mama często robiła te placuszki właśnie na kefirze, rzadziej z dodatkiem drożdży. Uwielbiam zapach, który unosi się w domu podczas ich smażenia :) Racuszki można podać na śniadanie lub na podwieczorek. Jeśli lubicie, jabłka przed dodaniem do ciasta można...
Komentarze