Muffinki czekoladowe z kremem malinowym

  • wyświetlono: 1361 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Czekoladowe muffinki z orzeźwiającym i wyraźnym w smaku kremem malinowym. Na spodzie z małą niespodzianką w postaci czekoladowego ganache.

Mniam1

Składniki

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
100 g masła
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki kakao

CZEKOLADOWY GANACHE:

100 g czekolady gorzkiej
1/3 szklanki śmietanki 30%

KREM MALINOWY:

250 g malin
250 g serka mascarpone
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka żelatyny
3 łyżki zimnej wody

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Muffinki czekoladowe z kremem malinowym

  • 1. Śmietankę kremówkę podgrzewać na palniku do momentu, aż prawie zacznie wrzeć. Zestawić z ognia i zalać połamaną czekoladę. Odstawić na chwile i delikatnie mieszać do momentu uzyskania jednolitego kremu. Wystudzić, a potem wstawić do lodówki na parę godzin. Ganache najlepiej przygotować dzień wcześniej. Z gęstego kremu formować kuleczki o wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski.
  • image-214gl822. Muffinki: Masło rozpuścić i odstawić do wystudzenia. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę i ubijając wlać cienkim strumyczkiem rozpuszczone masło. Wsypać suche składniki i zmiksować. Na końcu dodać jogurt naturalny. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto wylewać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami i do każdej muffinki włożyć kuleczkę kremu czekoladowego. Do pieczenia idealnie sprawdzą się też silikonowe foremki. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 25 min.
  • image-248bote3. Krem: Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Maliny przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem i wlać sok z cytryny. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a maliny rozpadną. Przetrzeć przez sitko w celu pozbycia się pestek. Przełożyć powtórnie do garnuszka, dodać rozprowadzoną w łyżce wody mąkę ziemniaczaną i zagotować otrzymując gęsty krem. Zdjąć z ognia i połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Przestudzić.
  • 4. W misie miksera umieścić zimny serek mascarpone i zmiksować razem z musem malinowym. Gęsty krem przełożyć do worka cukierniczego z okrągłą końcówką. Muffinkom zrobić na środku otwory i wypełnić kremem, ozdabiając również wierzch. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiczekoladaMalinyowoce latana specjalne okazjeczekoladowe wypiekiprzepis miesiąca_1000z mrożonych owocówkrem na mascarponedekoracja muffinek
 

Komentarze

Podobne przepisy

muffinki

Dodane przez: Ostra Na Słodko

" Czekoladowe muffinki z kremem śmietankowo...

Pyszne czekoladowe muffinki z lekkim...

Czekoladowe muffinki z kremem mascarpone

Dodane przez: alaaa

Czekoladowe muffinki z kremem mascarpone

Muffinki to ulubione słodkości...

Bajecznie czekoladowe muffinki z delikatnym kremem

Dodane przez: BakaKaka

Bajecznie czekoladowe muffinki z delikatnym...

Malutkie, mięciutkie, delikatne...

Muffinki żytnie z kremem malinowym.

Dodane przez: Eat-ticket

Żytnie muffinki z kremem malinowym Pauli

Proste w przygotowaniu, a efektownie...

Czekoladowo-piernikowe muffinki z kremem i konfiturą z jeżyn

Dodane przez: 2milutka

Muffinki czekoladowo-piernikowe z kremem...

Czekoladowe babeczki z nutą piernikową...

muffinki

Dodane przez: dorota57

Czekoladowe muffinki z wiśniami

Muffinki czekoladowe z wiśniami...