Muffinki buraczano-kokosowe z czekoladą i pestkami słonecznika
Di
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
To dokonała propozycja na zdrową i pełnowartościową przekąskę oraz zaspokojenie ochoty na "coś" słodkiego. Są naprawdę pożywne, więc łatwo zaspokoją każdy apetyt. Ich wilgotne wnętrze wypełnione pestkami słonecznika i kawałkami czekolady przemówi nie tylko do małego niejadka oraz osoby dorosłej, która niekoniecznie zdrowo się odżywia.
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- (około 20 sztuk)
200g upieczonych buraków (3 średnie)
1 szklanka mąki kokosowej (1 szklanka = 250 ml)
1/2 szklanki mąki gryczanej (można użyć innej)
3 szklanki mleka (można połączyć z wodą)
1 jajko
1 łyżka oleju
2 łyżki kakao
1 łyżka ksylitolu (lub dowolnego słodzidła) (*)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Dodatkowo:
50g czekolady (u mnie deserowa)
1/3 szklanki pestek słonecznika
0 (0 ocen)
Muffinki buraczano-kokosowe z czekoladą i pestkami słonecznika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Upieczone i obrane buraki zblendować na gładkie puree, a następnie wymieszać z kakao, ksylitolem, proszkiem do pieczenia, sodą, żółtkiem oraz olejem.
Do gładkiej masy wsypać obie mąki i mieszając stopniowo dolać mleko.
Całość dokładnie połączyć oraz odstawić na kilka minut, aby mąka kokosowa wchłonęła płyn. -
2.
W międzyczasie białko ubić na sztywną pianę, które należy dodać do burczano-kokosowego ciasta.
Na końcu wmieszać uprzednio posiekaną czekoladę oraz pestki słonecznika.
Foremki do muffinek (*) wypełnić ciastem do 4/5 ich wysokości i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec około 35-40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 190 stopni.
Porady
(*) Dosładzanie muffinków można pominąć, ponieważ same buraki i mąka kokosowa nadają im wystarczającej słodyczy. A trzeba pamiętać, że w ciastkach jest także czekolada. (*) Muffinki można piec w papierowych papilotkach. Papier łatwo odchodzi od upieczonych ciastek. Nadają się też niewielkie keksówki, ale wtedy czas pieczenia warto wydłużyć o dodatkowe kilka minut.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Muffinki bananowo-kokosowe z czekoladą (i truskawkową nutą)
Muffinki smakują rewelacyjnie, są wilgotne i długo pozostają świeże. Nawet na drugi dzień charakteryzują się miękkością - tak jak bezpośrednio po upieczeniu. A po ugryzieniu....? Miękkie ciasto bananowo-kokosowe z rozpuszczającą się w ustach czekoladą i do tego lekka słodycz przełamana delikatnym...
Muffinki jogurtowe z czekoladą
Zapraszam na pyszne babeczki. Kończyła się data ważności jogurtu i dzięki temu powstały :) Są przepyszne, miękkie i puszyste. To będzie, mój ulubiony przepis na muffinki. Będę je robić z różnymi dodatkami. Tym razem zrobiłam z czekoladą, ale super będę też z owocami. Na pewno zrobię, jeszcze kilka kombinacji...
Komentarze