Mozaika drożdżowa z mięsem i kiszoną kapustą

Mozaika drożdżowa z mięsem i kiszoną kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mozaikę zaczynamy od przygotowania ciasta:
  Mąkę wsypać do miski, wymieszać z solą oraz suchymi drożdżami , wbić jajka, zalać ciepłym mlekiem wyrobić ciasto, pod koniec wlać olej z chili i ponownie wyrobić aż zacznie odchodzić od dłoni-lekko „utupać” dłonią w misce, oprószyć delikatnie mąką, przykryć bawełnianą ściereczką, zostawić w ciepłym miejscu na godzinę aż podwoi objętość.
• 2. Gdy ciasto rośnie zajmujemy się farszem:
  
  Gotowane mięso kręcimy przez maszynkę o grubych oczkach, wraz z ugotowaną i odciśniętą z wody kiszoną kapustą.
  Na patelni rozgrzewamy olej z chilii, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz posiekaną cebulę, szklimy 3 minuty mieszając.
  
  Zestawiamy z ognia, studzimy, mieszamy z farszem, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
• 3. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy, dużą szklanką wycinamy kółka, nakładamy farsz, składamy jak pierogi i sklejamy tylko końcówki, górę zostawiamy otwartą.
• 4. Porcje ułożyć w natłuszczonej olejem z chlii okrągłej formie, ciasno obok siebie, posypać dowolną ilością startego drobno żółtego sera. Piec 30 minut w temp 180*c.
  
  Przed podaniem posypać natką.