moje roladki z kurkami

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min

sezon kurkowy w pełni więc trzeba coś wymyślić smacznego ...danie lekkie i pyszne...

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • 1 pierś podwójna z kurczaka
    40dkg kurek
    cebula średnia
    zielona pietruszka do farszu
    sól
    pieprz do smaku

    sos
    połowa kurek z przepisu
    cebulka
    śmietana kwaśna
    pół litra bulionu
    koperek ,szczypta ziół prowansalskich
    sól i pirprz do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Moje roladki z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • moje roladki z kurczaka 1. 1. pierś dzielimy na połowę ,ma wyjść 4 roladki
    2. każdą połowkę książkujemy ,tzn nacinamy nie do końca najpierw po środku a następnie po bokach ,ładnie rozkładamy i lekko rozbijamy młotkiem do mięsa
    3.solimy ,pieprzymy dosmaku
    4.przygotowujemy farsz :
    uprzednio oddzielone małe polędwiczki oraz skrawki powstałe przy formowaniu płatów mięska na roladki bardzo drobniutko siekamy nożem.
    cebulkę drobno pokrojoną podsmażamy wraz z drobno posiekanym czosnkiem,dodajemy połowę drobniutko posiekanych kurek do mięska ,solimy i pieprzymy do smaku dodajemy zieloną pietruszkę

    5.farsz nakładamy na płaty mięska ,dokładnie zwijamy ,uciskamy i obtaczamy w mące,następnie obsmażamy bardzo szybko na mocno rozgrzanym tłuszczu,zdejmujemy na chwilkę z patelni
    6.na tłuszczu z obsmażania roladek podsmażamy pół cebuli średniej ,dodajemy duży ząbek czosnku posiekany ,następnie połowę kurek lecz nie siekanych a w całości,wlewamy bulion ,wkładamy roladki i dusimy na wolnym ogniu ok 15minut,
    7.następny krok to odlewamy chochelkę gorącego wywaru do miseczki ,dodajemy śmietanę ,trochę mąki ,dokładnie mieszamy i dodajemy powoli do całości ,zagotowujemy ,posypujemy ziołami prowansalskimi i koperkim zielonym ....i gotowe ,ja podałam z ryżem ,można z ziemniaczkami z wody jak również z kaszą ...smacznego

Porady

dotyczy kurek ...kucharze na różnych forach serwują kurki bezpośrednio surowe na patelnę ,ja najpierw króciutko obgotowuję ok 5min w wodzie lekko osolonei i ocukrzonej ,pozbaia sie w ten sposób goryczki ....

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować