Moja szynka z szynkowara

  • wyświetlono: 8105 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 0

Taką szyneczkę robiłam już trzy razy za każdym razem z innego mięsa,ale każda smakuje wybornie :-) Teraz tylko potrzeba nam pieczywo musztarde lub chrzan i możemy się delektować jej smakiem Polecam !!

evita0007

Składniki

1,5kg szynki wieprzowej odtłuszczonej
4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki przyprawy do wieprzowiny
2 łyżeczki peklosoli
pieprz świeżo mielony wg.uznania
1 płaska łyżeczka żelatyny
1 płaska łyżeczka cukru pudru
100ml wody zimnej przegotowanej
DODATKOWO:
Szynkowar + woreczek

Sposób przygotowania przepisu:

Moja szynka z szynkowara

  • 1. Umyte,osuszone mięso kroimy na małe kawałki i rozbijamy je za pomoca tłuczka do mięsa.Wkładamy do misy dodajemy peklosól,żelatynę,przyprawę do wieprzowiny,cukier,wodę,czosnek i pieprz.Wszystko dokładnie masujemy za pomocą dłoni.
  • 2. Następnie całość przekładamy do woreczka (ja użyłam woreczka do pieczenia ryb,bo jest długi i dosyć wąski) i ugniatamy w nim porcje mięsa. Koniec zawijamy i pakunek wkładamy do szynkowara dociskając pokrywą ze sprężyną. Wypełniony szynkowar wkładamy do lodówki na 1 dobę (można nawet na dłużej)
  • parzymy około 3h w 80-85*C3. Po tym czasie do wysokiego garnka wkładamy szynkowar,wlewamy wodę około 3cm ponad stan mięsa wewnątrz i parzymy około 3h w 80-85*C.Po tym czasie wyjmujemy i chłodzimy go w zimnej wodzie do całkowitego wystygnięcia. Całkowicie zimny wkładamy do lodówki na noc i rano mamy pyszną,pachnącą szyneczkę :-)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudanie Wielkanocne
 

Komentarze

Podobne przepisy

Boczek z szynkowara

Dodane przez: ula243

Boczek z szynkowara

Pyszny i pachnacy przyprawami boczek...

Moja potrawka z pieczarek

Dodane przez: DanusiaC

MOJA POTRAWKA Z PIECZAREK

Doskonała potrawa jako danie główne,...

Schab z szynkowara

Dodane przez: bogusia82

Schab z szynkowara

Schab przygotowany w szynkowarze...

Mielonka z SZYNKOWARA

Dodane przez: gotowanietoproste

Mielonka z SZYNKOWARA

Pyszna mieloneczka z szynkowara...

Domowa wędlinka z szynkowara

Dodane przez: danusia19671

Domowa wędlinka z szynkowara

Najlepsza domowa wędlinka , robię...