Mój bigosik wegetariański - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę białą i kiszoną gotuję osobno i łącze je dopiero, gdy są miękkie.
2.W czasie, gdy gotuję się kapusta, przygotowuję dodatki: gotuję fasolę i soczewicę oraz duszę na patelni z dodatkiem wody śliwki, jabłko i warzywa korzeniowe.
3.Umyte i pokrojone na duże kawałki pieczarki oraz posiekaną cebulę przesmażam na oleju
4.Następnie łączę ze sobą wszystkie składniki, dodaję wino, koncentrat pomidorowy, przyprawy i wszystko duszę na wolnym ogniu, aż składniki przejdą swoimi smakami. Tak jak tradycyjny bigos mój bigosik najlepiej smakuje na drugi dzień.
Porady
Ilość przypraw i poszczególnych składników każdy dobiera sobie indywidualnie, w zależności od swoich upodobań.
Komentarze