Mocno czekoladowy sernik

Mocno czekoladowy sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód:
  Masło pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać mąkę wymieszaną
  z proszkiem do pieczenia i kakao, cukier i żółtka. Wszystkie składniki połączyć mieszając mikserem na wysokich obrotach do postaci kruszonki. Na dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożone papierem do pieczenia wysypać kruszonkę, rozprowadzić i ugnieść dłonią na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 12-15 minut.
• 2. Masa serowo-czekoladowa:
  Masło, kakao i czekoladę przełożyć do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej aż powstanie gładka masa czekoladowa, następnie lekko przestudzić. Całe jajka ubić z cukrem na puch, następnie dodawać partiami biały ser, ciągle ubijając dodać wystudzoną, rozpuszczoną masę czekoladową, śmietanę i mąkę ziemniaczaną.
• 3. Całość dokładnie wymieszać szpatułką i wyłożyć do tortownicy na podpieczony spód.
• 4. Spód i boki tortownicy dokładnie otulić folią aluminiową (tak żeby nie dostała się woda) i wstawić do dużej głębokiej blaszki, wypełnić wodą 1/3 wysokości blaszki. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec w kąpieli wodnej przez około 60-70 minut.
• 5. Polewa:
  Czekoladę połamać na mniejsze części, przełożyć do rondelka, dodać masło, śmietankę i rozpuścić w kąpieli wodnej aż do uzyskania jednolitej konsystencji polewy. Następnie dokładnie polać polewą cały wierzch sernika i udekorować czekoladowymi płatkami.