Młode ziemniaki z bobem

wyświetlono: 529 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pikantne duszone młode warzywa. Szybka w przygotowaniu potrawka, pełna aromatycznych przypraw i świeżych ziół. W sam raz na lekki obiad lub kolację.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 08.08.2016

Zobacz galerię

Składniki

600 g oskrobanych młodych ziemniaków
250 g łuskanego młodego bobu
2 – 3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej bazylii
1 łyżka posiekanej mięty
1 łyżka posiekanego lubczyku
½ szklanki bulionu warzywnego (ewentualnie domowy rosół)
3 łyżki oliwy lub oleju
½ łyżeczki imbiru mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
szczypta pieprzu cayenne
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku
jogurt naturalny do podania (ilość wg uznania)

Sposób przygotowania przepisu:

Młode ziemniaki z bobem

1. Czosnek obrać i posiekać. W garnku rozgrzać oliwę/olej, wrzucić czosnek i bób, wsypać imbir, gałkę muszkatołową oraz pieprz cayenne. Smażyć 2 – 3 min, mieszając.
2. Ziemniaki pokroić na nieduże kawałki i dołożyć do zawartości garnka. Podgrzewać jeszcze ok. 1 min, mieszając. Całość zalać bulionem (ew. rosołem) i dusić do miękkości 20 – 25 min, co jakiś czas mieszając.
3. Na końcu dodać posiekane zioła, wymieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Potrawę doprawić do smaku solą oraz białym pieprzem. Podawać z dodatkiem naturalnego jogurtu.