Młode warzywa w pikantnej marynacie

  • wyświetlono: 410 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Marynowane młode warzywa w zdecydowanie pikantnej odsłonie. Świetnie nadają się jako dodatek do obiadu, smakują z sosami typu dip, a poza tym stanowią idealną bazę do różnego typu sałatek. Polecam wypróbować w sezonie.

P10
  • 8 porcje
  • 25min
  • Łatwy

Składniki

2 nieduże młode cukinie (łącznie 370 g) – pokrojona w plastry
220 g wyłuskanego młodego groszku
185 g oczyszczonej młodej, drobnej marchewki
100 g oczyszczonej młodej cebulki (może być dymka)
4 duże gałązki kolendry
4 duże gałązki koperku

Zalewa:
7 szklanek wody
½ - 2/3 szklanki octu 10% (wg uznania)
6 goździków
8 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka całych ziaren białej gorczycy
1 łyżeczka całych owoców kolendry
½ łyżeczki całych owoców anyżu
1 łyżeczka imbiru mielonego
½ łyżeczki mielonej chilli w płatkach
1/5 łyżeczki pieprzu cayenne
3 łyżki cukru
3 łyżki przyprawy typu Vegeta

Sposób przygotowania przepisu:

Młode warzywa w pikantnej marynacie

  • Młode warzywa w pikantnej marynacie1. Składniki zalewy doprowadzić do wrzenia.
  • Młode warzywa w pikantnej marynacie2. Dodać cukinię, groszek, marchewkę i cebulkę. Gotować 5 (warzywa będą al dente) – 10 min (warzywa będą miękkie). Całość pozostawić do wystudzenia.
  • Młode warzywa w pikantnej marynacie3. Na dnie zamykanego pojemnika umieścić 2 gałązki kolendry i 2 gałązki koperku. Następnie pojemnik napełnić gotowanymi warzywami wraz z zalewą, a na wierzch wyłożyć pozostałą zieleninę. Pojemnik zamknąć i łożyć do lodówki. Warzywa marynować co najmniej 1 – 2 dni.

Porady

Marynowane warzywa najlepiej spożyć w ciągi 14 dni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoprzystawkaimbirkoperekCukiniagroszekmarchewkakolacjaobiadocetwiosnaPrzetworyprosteziele angielskiena zimnodymkataniecebulkapikantneoryginalnemłode warzywamarynatasezonowegoździkido obiadukolendravegetana ostrozalewakorzennearomatycznedodatekpieprz cayennegorczyca białachili w płatkachmarynowane warzywana sałatkęowoce kolendryzaprawaprzepis_mesiąca1000owoce anyżucebula drobnaprzetwory_z_ fiskars

Komentarze

Podobne przepisy

Mix warzyw w słodko – kwaśnej marynacie

Dodane przez: rena123

Mix warzyw w słodko – kwaśnej marynacie

Kolorowa mieszanka warzyw w słodko...

Warzywa z pieczarkami w zalewie octowej

Dodane przez: Wiater Barbara

Warzywa z pieczarkami w zalewie octowej

Pyszne, kolorowe warzywa z pieczarkami...

pomidory i chili w marynacie

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Pomidory z chili w marynacie

Długo myślałam jak zagospodarować...

Pieczarki w warzywnej marynacie

Dodane przez: JustKuchcik

Pieczarki w warzywnej marynacie

Rzadko kupuję gotowe pieczarki...

image-0qa65ne

Dodane przez: Habibi

Ogórki w słodkiej marynacie pomidorowej ©

Bardzo smaczne pikle ogórkowo-pomidorowe...

image-04r3m1d

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Kapelusze w marynacie z oliwą i rozmarynem

Nowa marynata z oliwą z oliwek,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE