Młode marchewki z mozzarellą i karmelizowanym orzechami ze słonecznikiem

  • wyświetlono: 43 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam bogactwo smaków młodych warzyw . Małe, słodkie marchewki, podane na rukoli zerwanej z ogródka, dobrej jakości oliwa która podkręca smak oraz delikatna mozzarellą i karmelizowane, chrupiące orzechy ze słonecznikiem. Całość tworzy niebanalną sałatkę którą możemy podać do mięs i ryb z grilla, nikt nie przejdzie obok niej obojętnie. Świetnie smakuje także sama, lub z czosnkową, chrupiącą bagietką.

martyna
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

500g. rukoli
1 kg. młodych marchewek
2 kulki mozzarelli w zalewie
4 łyżki oliwy
200g. orzeszków ziemnych niesolonych
200g. łuskanego słonecznika
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Młode marchewki z mozzarellą i karmelizowanym orzechami ze słonecznikiem

  • 1. Marchewki oskrobać, gotować do miękkości na parze lub tradycyjnie w wodzie, z dodatkiem soli.
  • 2. Orzeszki oraz słoneczniki podprażyć na suchej patelni, wsypać cukier, smażyć do momentu aż cukier się rozpuści i obklei ziarna.
  • 3. Mozzarellę odsączyć z zalewy, porwać na małe kawałki.
  • 4. W półmiskach ( lub w jednym dużym) ułożyć rukolę oraz marchewki, polać obficie oliwą z oliwek.( 2 pełne łyżki na porcję)
  • 5. Całość posypać porwaną mozzarellą oraz uprażonymi orzechami ze słonecznikiem.
  • 6. Podawać jako samodzielne danie np. z czosnkową bagietką lub jako dodatek do pieczonych mięs i ryb.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rukolaorzechymozzarellakolacjaobiadsłonecznikGrillmłode warzywamłode marchewkisałatka na ciepło

Komentarze

Podobne przepisy

Mini marchewki z miodem i chilli

Dodane przez: monika016

Mini marchewki z miodem i chilli

Przedstawiam przepis na warzywka...

Młode ziemniaki.

Dodane przez: Słodko Słodka

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

Uwielbiam takie młode ziemniaczki...

Surówka obiadowa z marchewki

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Surówka obiadowa z marchewki

Zapraszam na smaczną i aromatyczną...

Młode ziemniaki z marynowanymi gruszkami i fasolką

Dodane przez: ewaeu

Młode ziemniaki z marynowanymi gruszkami...

Do kotleta w panierce serowej najlepiej...

Puree z marchewki i ziemniaków

Dodane przez: Marzena13

Puree z marchewki i ziemniaków

Zwyczajne ziemniaki można urozmaicić...

kalafior

Dodane przez: Anyzkowo

Zapiekany kalafior z pomidorami z mozzarellą...

Przepyszny przepis na pieczonego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE