Młoda kapustka z warzywami
- 60 min
Ten przepis jest od mojej babci. Jako dzieci zajadaliśmy się bratem i siostrą tą pyszną kapustą, którą babcia latem tak często robiła. Dziś ten przepis stał się dla nas tradycją i gości na moim stole od lat.
- 60 min
Składniki:
- *Duża główka młodej kapusty
*koperek świeży
*2 małe marchewki
*1 średnia pietruszka
*1 mały seler
*2 średnie cebule
* 1 pęto kiełbasy ( może być śląska lub podwawelska)
* 30 dag boczku wędzonego
*przyprawa uniwersalna
*magi
*pieprz
*olej
* kilka kropel soku z cytryny
*zasmażka ( dwie łyżki mąki, 2 łyżki masła, 1/4szkl. zimnej wody)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMłoda kapustka z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Siekamy kapistę dość drobno i wstawiamy do obgotowania.
2. W międzyczasie kroimy w kostkę boczek, kiełbasę oraz cebulę i podsmażamy na oleju.
3. Obieramy warzywa i ścieramy je na tartce na grubych oczkach.
4.Gdy kapusta się zagotuje, odlewamy wodę i dodajemy trochę świeżej wody.
Wrzucamy do kapusty kolejno: starte warzywa, boczek, kiełbasę i cebulę oraz posiekany koperek. Doprawiamy do smaku magi, przyprawa uniwersalna i pieprzem i podlewamy odrobiną oleju. Dusimy, aż kapusta będzie miękkawa ( trzeba pilnować, żeby się nie rozgotowała).
5.Na koniec dodajemy kilka kropel cytryny i robimy zasmażkę.
Jeszcze chwilę dusimy wszystko razem mieszając, by kapusta z zasmażką nie przywarła do garnka.
Porady
Zawsze do kapusty dodaję trochę oleju, bo wtedy lepiej ją wymieszać z innymi składnikami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Młoda kapustka
Ostatnio w pracy debatowałam z koleżankami na temat" jak robisz młoda kapustkę?" i jak się okazuje ile kuchni, ile osobowości tyle pomysłów, tradycji przekazywanych z matki na córkę i sposobów na ten wspaniały przysmak.to z cebulką, to z marchewką, to w inny tradycyjny sposób. Chciałam podzielić się...
Komentarze